初八开业前，李书夏得抓紧雇到西厨，不然那天就得让邱苑恒看笑话了。
但是城里西厨紧缺，大多饭店雇的都是洋人。李书夏吃了洋人的亏，十分芥蒂，只找懂西餐的国人厨子，那简直凤毛麟角。
钱钏眼见开业之日越来越近，也是着急，想当主厨为李书夏独当一面，又自知没那个能耐，仅找来一个稍懂西厨的人，打个下手而已，根本不顶事儿。
秋斋和另一竞争对手锦膳堂这几日靠着裕璟的菜谱生意红火，菜价开的比裕璟还低，大有取代裕璟之势。
李书夏思前想后，把钱钏叫到跟前说：“你今儿就是西餐主厨，初八那天靠你忙活了。”
钱钏忙摆手：“我哪儿行，咱还是再找找吧。”
“我教了你大半年，你还不出徒？”李书夏恨铁不成钢，“你之前不是也能独立做菜么，怕什么。”
“之前不是有个主厨把持着，我都给他看一遍才上菜，现在……”
“现在不是有我么，我不能给你把持？”李书夏叉腰瞪眼，“你是说我不如那个主厨喽？”
“没啊我。”钱钏一个头两个大，“你怀着孩子在后厨转悠，先生能让么？我可不想被先生盯上，你还是好好歇着吧。”
“特殊时期，他管不了这些。”李书夏信誓旦旦，“我又不亲自做菜，就给你们把关，多走走而已，能怎么着。”
“得了吧，你刚得知有孕的时候，闻着炒菜的味儿就要吐，别等进了后厨又吐不完，先生不得来找我。”钱钏连连摆手拒绝，“咱还是赶紧再找找，我昨儿听说有几家私人开的餐厅有国人西餐大厨，咱要不花钱去挖过来。”
“那么做跟邱苑恒有什么区别。”李书夏不同意，“能被挖走的人都没长性。今天我出大价钱能把他们挖来，明天就会有人花大钱把他们挖走。你觉得邱苑恒那人不会再整第二回？而且我不想扶持外人，只信得过自己人。那些个打杂的换几波都无所谓，大厨可不能老换，这不利于发展招牌。”
“那怎么办。”钱钏没信心，“我觉得我不大行啊。”
“你都觉得自己不行，那能做出什么事来。”李书夏直接拍板，“你就是西餐主厨，就这么定了。你要是再跟我掰扯，咱俩就生分了。”
钱钏只能应下，没李书夏就没他的今天，他竭尽全力也得帮李书夏。
“不过我还是得找一个人。”李书夏扶着腰坐到椅子上思考，“上哪儿找个合适的人呢。”
“老板，有个叫柯炎的人在楼下等着，说有事找您。”大厅掌事的来通报。
“柯大哥呀。”李书夏灵光一闪，忙吩咐：“快带人上来，再帮我沏壶好茶。”
“那我回后厨了。”钱钏像霜打的茄子，总感觉肩上的担子很重。
柯炎刚一进门就哈哈大笑：“这裕璟建得很辉煌啊。”
“柯大哥快来坐。”李书夏肚子沉，不方便起身，指了指旁边的椅子对外面说：“来，给柯大哥上茶。”
“别客气，咱是自家人。”柯炎豪气一说，坐下谈正经事：“我来是来帮弟妹解决难题的，这两天找厨子这事儿可把弟妹愁坏了吧？”
“可不。”李书夏重重叹气，“对面两家虎视眈眈，等着看裕璟倒闭。昨儿那个秋斋的二掌事还跑来气我，没在我这讨到便宜，还被我气了一顿，等初八那天更有好戏看了。”
“我都听说了。”柯炎了然状，“那个邱苑恒不是啥好东西，在我这儿的破事一箩筐，我能给他出本书。弟妹先别急，我给你推荐一个人。”
钱钏端了茶进来，柯炎止了声。
“柯大哥，这是钱钏，我徒弟自己人。您直说就行，不碍事。”李书夏先向柯炎介绍了钱钏，又对钱钏说：“这是柯大哥，以后也是咱裕璟的掌事，你跟着我叫就行。”
钱钏看这位穿披皮毛留络腮胡的男人很奇怪，心里犯嘀咕，嘴上唤了柯炎一声。
柯炎应下也就不避讳了，直言：“我知道一家西洋餐馆的老板上个月糟了难，资金断了快经营不下去了，正巧他们店里的主厨回国没几年，手艺好的很，就是脾气不好，一般人请不动他。要不是那家老板和这人有世家的旧交情，他估计还在老家种茶呢。”……
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