28、粘豆包、大豆腐
三姑在把新编的酱篷收口，这是整个活计的技术点，编筐窝篓重在收口。“三姑，集市上酱篷一摞，锅盖一摞，炕席一排，过年前有好多人买，多编点我们也卖钱花。”我对他三姑说。“我们自己编自己用，少花钱就是会过日子。”三姑说话时收口工作完成，把酱篷正扣在地面上，锥形尖顶喇叭口，双层光面全向外，花纹大角度下斜，扣在酱缸上多大的风刮不翻、再的大雨淋不透。“咱家的秫秸将巴将儿够自己用，多余的没有，想多编那得去买秫秸，头等炕席一领能挣两块五，这钱不好挣。”“三姑，自己编的色杂，集市上卖的白白净净的，为什么？”三姑说：“好办啊，用硫磺一熏就变白，用上个把月的还得变回原色。”
晚饭前，三姑开始编锅盖，边打底儿边说：“这活虽不费力气但是耗时间，秫秸刮净叶子后用快刀劈成两半，热水浸透后用小木棒轻轻拍扁，用刀刃剃干净瓤芯。”“三姑，我知道这道活计叫勒席糜子，最容易揦手。”“对呀，勒席糜子的时候手上有老茧子也要戴上手套，编的时候是细致活又不能戴手套，专用手指肚。”三姑的手指肚上缠满医用胶布，胶布是我向兽医大姑父要来的。“三姑，这些东西多长时间换新的？”“难说，咱们家东屋的炕席能用三年，西屋的就你整天蹭只能用两年，去年过年前破的地方是你爷爷修补的，今年要换新的。酱篷风吹日晒雨淋的一年换一顶。东屋大灶上的火少，锅盖一年用一个，西屋大灶上的火多，一年用两个。今年用电磨面多蒸豆包，火多锅盖费，还要比去年多编一个。”
我爸说：“生活呀，离不开高粱。高粱能给人提供粮食，能为牲畜提供饲料，集市上成为商品能卖钱。秫秸，孩子们当甜秆儿嚼，学生书桌放书包的桌隔用它串成。房顶的房笆是它，屋顶吊棚的龙骨是它，房间隔断报纸面里的骨架是它。用它搭建黄瓜架、豆角架，用它做大车上的粪帘子，用它做存储粮食的粮囤，马棚窗口用它来遮风挡雨，用它装点游行的彩车，用它修饰公社的舞台，用它美化元宵节的花灯。它的茎皮能编织成炕席、大锅的锅盖、酱缸的酱篷，它光滑细长匀称的顶茎做盖帘，高粱挠子做笤帚和炊帚，蒸馒头的蒸屉用它做成，边角废料还能塞进大灶生火煮饭热炕。人死后还要用到它，用它做棂棚、坟头的卍字符、棂柩门，哭丧棒、灵幡柄，它是纸人纸马的骨骼，死者的房子更离不开它，生不离死难弃，真应该给秫秸树碑立传。我说的不是矮杆产粮食的杂交6A，而是高杆的大高粱。”
我说：“三姑，小粒白高粱的米饭赶上大米好吃，多种点多好啊。”三姑还有没回答，爷爷叫了一声，“孙子耶。”爷爷放下烟袋说：“多种它，村子的人得饿死一大半。小白高粱好吃因为两点，一是品种，二是高粱粒顶浆割，不让高粱充分晒米。其实6A高粱顶浆割牺牲产量也会好吃许多的，吃饱肚子比好吃重要啊。”
晚饭后，东屋地上，新酱篷口朝上，尖顶扎进水桶中，酱篷喇叭口四周用椅子背靠住，尖顶里反扣一只饭碗。清水中的黄米用铁丝密网的笊篱捞出来控控水放入酱篷内，黄米中的水滤进水桶。“爷爷，酱篷不是不漏雨吗？这水怎么都进水桶里？”爷爷笑了，“哈哈，这是酱篷神奇的地方，正过来外面的水进不来，反过来里面的水能出去。”我问：“黄米为什么要淘？又为什么放酱篷中？”“淘米能增加黄米面的粘度，米又不能太湿，酱篷是滤水的好工具。黄米还不能马上加工，还需要时间来把黄米表层的水分闷进米粒里，既不能太湿还不能太干。”淘完米，大叟赶紧拿着一只空水桶去加工厂排队。
早上起炕，我看见黄米面运回来了。中午回家再看，一大洗衣盆烀熟的花豆已经捣碎，豆沙馅已经放凉了。下午放学到家看，两腿缸的面已经和好盖着锅盖醒面。晚饭就吃新蒸的粘豆包，刚出锅的金黄金黄的粘豆包蘸红糖。……
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