第二天，周康开始了正式的打工生涯。早上9点到店里，和昨天见到的那位洗碗的大姐一起，先打扫后厨卫生，然后摘菜、剥蒜，接着要把前一天洗干净的碗碟摆放到案台上，方便配菜和炒菜的师傅取用。到了10点左右开始吃饭，为了避过中午和晚上的用餐高峰，餐馆的所有工作人员要在食客进店前吃完饭，然后开始投入到紧张的工作状态。吃完饭之后周康和那位大姐需要把员工吃饭后留下的碗碟洗干净，虽然量不大，但也让对工作流程不熟悉的周康忙活了一阵子。11点过后，陆续有食客进店，随着一张张手写的粉红色菜单被送到后厨，打荷、配菜、炒锅等各岗位的人都要忙碌起来。
随着第一波食客的离开，一摞摞的碗碟筷勺就被堆放到了洗碗的角落，这时，周康和那位大姐就要开始忙了。先将碗碟筷勺上附着的残羹冷炙倒在一旁的桶里，再将它们放进早已盛好清水的大铁盆里。在大铁盆里滴上一些洗洁精之后，开始用抹布蘸着水刷洗。第一遍洗完之后，将碗碟筷勺放进旁边的另一个清水盆里，冲洗几次直到水面不再漂起油渍为止。接下来的工作是把洗干净的碗碟重新放到案台上，方便打荷、配菜和炒锅师傅们的取用，这样餐馆里的碗碟们就进入到了一种循环利用的状态，从取用到盛菜，从上桌到撤台，从洗碗盆里再到案台上，周而复始。尽管周康在家时也经常做饭洗碗，但也就两三个人的饭菜，用的碗碟数量根本无法和餐馆里的比，尤其是看着用餐高峰期时那一摞摞被堆成小山似的碗碟，周康的头上直冒冷汗。
幸好有那位大姐的耐心指导，让周康掌握了一些洗碗的要领，这才让周康不那么慌乱。到了下午2点多，午餐的高峰期结束了，后厨的紧张氛围也消失了。清洗完所有的碗碟和筷子勺子之后，就该到用员工餐的时候了。吃完午餐后可以休息一会儿，因为从下午5点开始又要进入到紧张的晚餐高峰期了，这比午餐高峰期更具挑战性，因为持续时间更长，一般到晚上10点多才结束，有时遇到个别食客们喝酒聊天，时间就会更久。到了晚餐高峰期间，周康已经不像中午那样手忙脚乱了。他逐渐掌握了工作的节奏，一环扣一环，不但效率提高了，而且还省力。看来每项工作都有窍门，就连看似最简单不过的洗碗也不例外。这样想着，周康对于接下来自己一个人要完成的洗碗工作更有信心了。
尽管周康掌握了工作的诀窍，但架不住工作量太大，直到晚上10点，堆积成山的碗碟才不再继续增高。周康缓了一口气，继续着洗碗的重复动作。此时，他感到自己的双腿已经坐麻了，胳膊也变得酸疼。“加油，胜利就在前方！”周康在心里给自己鼓着劲儿，直到把所有的碗碟筷勺清洗完毕。这时，周锋走过来拍了拍他的肩膀说，“小伙子，感觉咋样？”还没等周康开口，他接着又说，“走，吃晚饭！”周康慢慢站起身，揉搓了一会儿腿部的肌肉之后，才一步一拐的走到前厅。这时食客们都已经走完了，只剩下餐馆里的老板和员工，餐桌上也已经摆放上了丰盛的员工餐。周锋拉着周康的一只手让他坐下，“今天才是第一天，以后习惯就好了！”这时老板走了过来，拍了拍周康的肩膀用川味普通话说道，“小伙子，我今天一直在观察你，表现不错，明天开始洗碗的工作就交给你一个人做了，你要加油啊，来，吃块肉！”说着，老板从盘子里夹了一块肥瘦相间的肉放在了周康的碗里。
周康连忙点头并道谢。
到了晚上，躺在宿舍架子床上铺的周康久久难以入眠。不能入眠的原因并不是腿和胳膊上的疼痛，而是他想到了自己的父亲。周康此时深刻地感受到劳动的不容易，但自己的父亲为了养活一家老小，为了偿还给母亲看病所欠下的债账，为了供给自己和妹妹上学，几十年来日复一日地劳动，在庄稼地里挥汗如雨，在建筑工地上肩挑背扛，但他却从来没有抱怨过劳动的艰辛。自己所花费的每一分钱都浸透着父亲的血汗，自己还有什么理由不去努力学习，不去为父亲排忧解难呢？第二天一大早，周康早早起床，洗漱完毕之后就去了店里，他要以更加饱满的热情来迎接新一天的到来…………
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