雷志又将碱面与冷水配比调和好，将和好的面团放置在案板上，不断加以揉搓，并加入适量碱水，并蘸上了清油，一边揉面，一边还要用干面粉扑面。
要让拉面劲道，口感爽滑，按这样的操作手法来揉面，显得尤为重要。
面要反复揉搓，还要留有充足的醒面时间，间隔后再次揉搓……
一连串的工序下来，用去了多半天的时间，雷志感到有点累了。
“雷爷，快来歇歇！”
张侃笑容满面地站在身后，旁边站着一个仆役，手中端着茶盘。
打去了身上的面粉，摘下了自制的口罩，雷志深深地吸了口气。
“今日亲眼目睹了雷爷的厨艺，真令人拍手叫绝啊！”
“嗯，是明前的龙井！”
雷志没有搭话，端起了紫砂茶壶，慢慢啜饮了一口壶里的热茶。
“雷爷，你看今日可否开始售卖啊！”
心急而贪财的老板！
雷志躺在一张摇椅上，这是仆役专门搬来让雷爷歇脚的，雷志微闭着双眼，他显得不紧不慢，先晾一晾张侃再说！
过了一会，张侃依然一动不动地等候在雷志身旁，他的脸上渗出了细微的汗珠，倒真难为了这位掌柜！
手艺人在任何时候都是吃香的，先不论在社会上的地位如何，起码像在张侃这样的酒楼里，他们真是爷，能够让掌柜财源滚滚的“财神爷”！
张侃不得小心伺候着吗？
好在雷志有着同年龄严重不符的心智，他早就一眼看穿了张侃的心思，知道自己如何一步步施展自己的才华，并最终达到自己的目的。
“限量供应，每日五百碗！”
“啊，只，只有五百碗？……”
张侃惊呼一声，随后他又似乎明白了什么，又笑着说道：
“限量供应！好，好，这个主意好！”
买卖人不会不懂得“物以稀为贵”的道理，作为经营了酒楼多年的张侃，自然可以心领神会了。
张侃马上带人出了后堂，他要为晚上“雷爷拉面”的首次登场亮相，做好一切准备，决心要将汴京城里独一份的牛肉拉面，一炮打红才行！
雷志也暗暗佩服张侃的精明，他当然也希望在酒楼的第一碗拉面，能够取得成功，那样自己就能在这花花世界里真正立足了！
一双小眼睛一直紧盯着自己，连身体都不曾移动过半寸，雷志不经意间瞅了一眼端着茶盘侍立一旁的仆役，心里有了一丝感动。
“想学手艺不？”
“想，真想……”……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.123shuku.com
要让拉面劲道，口感爽滑，按这样的操作手法来揉面，显得尤为重要。
面要反复揉搓，还要留有充足的醒面时间，间隔后再次揉搓……
一连串的工序下来，用去了多半天的时间，雷志感到有点累了。
“雷爷，快来歇歇！”
张侃笑容满面地站在身后，旁边站着一个仆役，手中端着茶盘。
打去了身上的面粉，摘下了自制的口罩，雷志深深地吸了口气。
“今日亲眼目睹了雷爷的厨艺，真令人拍手叫绝啊！”
“嗯，是明前的龙井！”
雷志没有搭话，端起了紫砂茶壶，慢慢啜饮了一口壶里的热茶。
“雷爷，你看今日可否开始售卖啊！”
心急而贪财的老板！
雷志躺在一张摇椅上，这是仆役专门搬来让雷爷歇脚的，雷志微闭着双眼，他显得不紧不慢，先晾一晾张侃再说！
过了一会，张侃依然一动不动地等候在雷志身旁，他的脸上渗出了细微的汗珠，倒真难为了这位掌柜！
手艺人在任何时候都是吃香的，先不论在社会上的地位如何，起码像在张侃这样的酒楼里，他们真是爷，能够让掌柜财源滚滚的“财神爷”！
张侃不得小心伺候着吗？
好在雷志有着同年龄严重不符的心智，他早就一眼看穿了张侃的心思，知道自己如何一步步施展自己的才华，并最终达到自己的目的。
“限量供应，每日五百碗！”
“啊，只，只有五百碗？……”
张侃惊呼一声，随后他又似乎明白了什么，又笑着说道：
“限量供应！好，好，这个主意好！”
买卖人不会不懂得“物以稀为贵”的道理，作为经营了酒楼多年的张侃，自然可以心领神会了。
张侃马上带人出了后堂，他要为晚上“雷爷拉面”的首次登场亮相，做好一切准备，决心要将汴京城里独一份的牛肉拉面，一炮打红才行！
雷志也暗暗佩服张侃的精明，他当然也希望在酒楼的第一碗拉面，能够取得成功，那样自己就能在这花花世界里真正立足了！
一双小眼睛一直紧盯着自己，连身体都不曾移动过半寸，雷志不经意间瞅了一眼端着茶盘侍立一旁的仆役，心里有了一丝感动。
“想学手艺不？”
“想，真想……”……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.123shuku.com