阳帮着徐宁宁把肉搬到山洞里就撤了,她还得去帮父母把肉腌起来。
徐宁宁差看了一下,木是真的惦记着她,肉的量可是不少,还有一大块的肥肉用来给她炼油。
油不怕少,但也不用太多,徐宁宁觉得有必要跟木说一声,肥肉还是留给更有需要的人好。
先把肉整理了出来,能做腊肉的挑出来,然后剩下的就是肉干,想到这里,徐宁宁一拍脑门,赶紧出去,把前几天晒的肉干收了回来。
这两天事情太多,都有点儿忙懵了。
把肉干单独装到一个石罐里收起来之后,又给火腿上了一遍盐。
现在火腿摸起来的触感已经有些不一样了:,不过这是一个需要耐心的美食,还得再等。
火腿搞定之后,开始切姜准备腌料,她准备先把肉给腌上,切姜的时候,肚子咕噜噜的叫起来,她这才想起自己貌似还没吃完饭。
“真的是事情太多,连吃饭都顾不上。”
徐宁宁赶忙生起火,挑了一块新鲜的肉,用野菜炒了一下,然后又煮了两个土豆,捣成土豆泥,直接用土豆泥拌炒菜吃。
很新奇的吃法,但她吃的还挺开心,因为味道挺不错的。
草草的吃完晚饭,徐宁宁直接把桂花拿了出来,准备先把桂花熬出来。
其实桂花酱的做法非常简单,先熬出一锅糖浆,然后将桂花放进去接着熬,把糖浆熬到粘稠,晾凉,之后再加些蜂蜜就可以了。
她用的是鲜桂花,所以还要加一步,焯一下水。
难度不是很大,就是需要时间。
徐宁宁以前自己做过,所以倒还算熟练。
不过她比较贪心,熬桂花酱的同时还在削土豆皮,差一点就糊锅了。
为了避免这本就不多的糖浪费掉,她只能放下手里的土豆,专心的制作桂花酱。
糖已经彻底熬化,将桂花加了进去,刚焯完的桂花带了一点水,所以需要继续熬,直到糖浆粘稠。
期间需要不断的搅动翻拌,避免糊锅。
熬制成功的桂花酱晶莹透亮,还带着一股淡淡的桂花香味,徐宁宁用筷子沾了一下品尝,味道相当不错,比她以前在蓝星熬制的更香。
将装有桂花酱的石罐放到一旁,等着晾凉。
然后开始专心的削土豆皮,石磨到手了,她准备弄出一点土豆浆,等沉淀到明天一早,就可以吃土豆粉了。
这可是她心心念念的很久的。
将削完皮的土豆放入石磨中,开始磨土豆浆。
这大号的石磨可比她之前用的沉了太多,不过她的体质也比之前好了太多,所以即便费了点力,但还能推动。……
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