徐宁宁回去之后，先是把火堆升起来，衣服挂在一边晾干。
然后拿着阳石看了看自己晒的肉干还有腊肉，给肉干翻了个面。这两天的太阳越来越大了，这才一天肉的一面就已经晒的差不多了。
回去之后赶快做饭，没搞太复杂的东西，做了个土豆炖肉，然后就专心致志的开始熬油。
她以前没少熬猪油，是为了做一种美食，猪油拌饭。
猪油融化在米饭里，拌上酱油，她能吃两大碗饭。
熬油之前，需要先把肥肉切成丁，这样熬制的时间会缩短，而且出油率也会高一些。
一大堆肥肉，徐宁宁切了好一会儿才完成，之后把自己的炒锅翻出来，倒里面一些水，先把肥肉丁焯水，目的是去除里面的腥味和杂质。
等到水微微开，就把肥肉丁捞出来过一遍清水，清洗干净。
然后找了个差不多大小的石罐，放了一些水进去。
熬猪油一般有油炼法和水炼法，就是先在锅里放一些水或者油，然后把肥肉放进去熬出油来。
具体原理徐宁宁其实也不懂，一直都是这么做的也没有深究过。
单论储存的情况下，油炼法是比水炼法有优势，但是她现在剩的油，都是用过的，她害怕用这个油，反而会导致炼出来的油保质期变短。
等到水微开的时候，把投洗过的肥肉丁放到石罐里，然后扔点姜片和花椒粒进去，主要还是为了压住猪油的腥臊味。
肥肉丁下了锅，徐宁宁的土豆炖肉也好了，她为了方便看着油锅，直接拿了块充作抹布的兽皮，抱着坐在火堆前面吃。
味道还是可以的，唯一遗憾的就是没了酱油，差了点味道。
“唉，黄豆啊。”
徐宁宁恨不得立马出现一片黄豆，黄豆酱，酱油，豆腐，腐乳，豆皮，豆浆……
一边咽口水一边咬下一口土豆，唉，等雨季之后出去找找吧。
一边吃肉，一边看着火，很快将手里东西吃完。
这个时候肥肉丁也已经开始变小，用漏勺将肥肉丁扒拉到一边，已经能看到清亮的油出来了。
油香的味道也逐渐开始飘散，徐宁宁吸吸鼻子，一股油腻的感觉直冲脑门。嗯，这玩意果然还是腻的……
肥肉已经逐渐变成了油渣，再熬下去，这些肉就要糊了，徐宁宁赶紧把石罐端下来，用漏勺将里面的油渣和料渣都捞了出来。
石罐放到一边，等油凉了，就会凝成雪白的油块。
然后拿出一块五花肉，准备制作油底肉。
给五花肉切块的时候，她还在想，自己是不是忘了什么。直到从猪油里挖油准备炸肉，她才猛然反应过来。……
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