先把肉切成薄厚均匀的肉片,然后用调料拌匀腌制一下就好。
其实过程不麻烦,就是数量稍微多了亿点。
如果不是徐宁宁以前做博主翻车次数比较多,个人技能统统点满,估计这么多肉够她切到明天一早的。
切好的肉同样分成两批进行腌制,一个有花椒一个没有花椒。
做完这些,徐宁宁伸了个懒腰,看了眼准备做肉脯的肉,决定今晚把这些东西都给腌制搞定了,明天直接做就行。
肉脯的做法,跟肉干最大的不一样是,它是肉糜制作的。
想要做肉脯,需要先把肉剁成肉泥,加上调味料搅拌均匀,然后擀成薄片,最好是能用重物压制一夜,然后放烤箱里烤熟或者用平底锅煎熟。
徐宁宁一般都是拿猪肉脯当做零食吃的,以前在家做都是十斤起步,毕竟还有小莹那个吃货一起。
如今做起来,除了调味料不太够之外,最麻烦的就是剁肉馅。
徐宁宁甩了甩痛得不行的手,看着还没怎么地的肉馅,只剩下哀叹了。
她现在只想回蓝星搞个绞肉机回来,哪怕搞清楚原理也行,好歹还有制作的希望。
徐·想凭借一己之力带动世界科技发展·宁宁,“果然懒惰使人进步啊!”
下次还是不要再做肉脯了,肉干还是更香一点。
将肉馅彻底完成之后,徐宁宁瘫坐在椅子上,只歇了一会儿又起来把肉馅给上调料,然后准备擀肉馅。
她准备今天先将肉馅弄成肉片用石头压住,明天再统一进行煎制。
不过麻烦是暂时还没有擀面杖,她只能找一根有点重量的树枝洗干净了使用。
不出徐宁宁所料的,擀完了的肉脯还是不够薄,而且厚度也不够均匀,她找了个足够大的石块,冲洗干净,压到了肉脯上。
“终于搞定了。”徐宁宁这时候都有点困迷糊了,只是草草的洗漱了一下就上床睡觉了。
而且这一觉睡的极其的不安稳,一直在做梦。等到最后清醒过来,都不知道自己到底梦到了什么东西,只觉得浑身上下哪都疼的厉害。
“嘶……”按了一下自己的老腰,徐宁宁表情有些狰狞,“该不会是撞到哪了吧。”
匆匆洗漱完,跑去找了阳。
这会儿阳已经都收拾完准备帮家人去制作肉干了。
“你怎么过来了。”阳有些奇怪。
这段时间徐宁宁忙的脚打后脑勺的,没事基本不过来找她。
“快帮我看看我的腰,”徐宁宁掀开衣服,指着酸疼的地方,“不太舒服,但自己还看不到。”
阳定睛一看,好家伙,一大片的青紫。……
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