自从再聚首之后，吴叔，郑叔，王伯三个人就跟桃园结义刘关张似的，片刻不离。仨人好像有说不完的话，斗不完的地主，炸不完的金花。三个店毫无疑问地紧挨在一起，就连招牌字体也要求了广告公司做得一模一样的，仅仅是文字上做了区分。
抬起头来一看，程子华就乐了，“这样一模一样共同开张，就算是老饕，也分不出谁是谁啊？”
也是有些纳闷地，林佳茵走进了吴叔的店铺。
和别家一比较，吴叔装修得就很快了。灶台已择了吉时开火，上面煮了一锅汤圆。灶王爷的神主牌前面，沉香燃点，冉冉轻烟，为店里增加了三分烟火气息。
正在把处理好的油墨菜放入破壁机中搅打，轰隆隆的声音中，吴叔脸上带着笑：“老板，靓女，发财好市啊！”
林佳茵说：“吴叔叔，你不认得我啦？”
打量了林佳茵一番，吴叔瞪大了眼睛，表情夸张：“你是……佳茵？哇，长得这么漂亮了！我都认不出你啦！！”
很高兴地咯咯笑，林佳茵笑得花枝乱颤的，说：“对呀对呀，我是佳茵啊。吴叔您搬走好久了，那时候我才丁点儿大，你当然认不出我啦，我却一眼就认出您了。怎么样，桌椅都还没摆好呢，就做起面来了？这是要让客人蹲在门口吃，怀旧复古一番？”
吴叔笑着说：“做来中午自己吃的。我的几个老朋友都说很久不曾尝过彼此手艺了，就手痒痒要尝尝老味道。我还专门请出来了我的铜盆花盏，嘿嘿，上次做给你姐姐吃，花盏给糊住了，出了点儿小纰漏。今次可就绝对不会啦！”
看着那色泽沉厚的油墨菜汁，再看到吴叔麻利地调油校味，程子华眼睛都亮了，微笑着说：“这是铜盆森的出品。器型大方，细节到位，又好看又好用，我查过资料说，他还擅长在一些无关紧要处留出气泡，减轻器皿的重量。这事儿放在别人那里，是偷工减料，但在铜盆森，则是方便他的用户使用。”
“我还记得他的后人口述的生平事迹，说有个刁蛮客户，买了他家的铜锅，回头发现锅底是空的，就冲上门发烂渣。铜盆森不争不辨，等那客人发完烂渣之后，才不紧不慢的拎出一个铜锅来，说：‘这是实心的，你看看合用不？如果能够抓住兜三圈绿豆，那么我就把这口锅白送您，另外那口空心锅也原样奉送。’那人原本就是个缩骨精，听见可以白赚一口铜锅，喜不自禁，二话不说装了绿豆在锅里，一举起来，差点儿没折了胳膊。”
林佳茵问：“然后呢？”
程子华说：“然后那人就走了啊，哪儿还敢再哔哔赖赖的。后来铜盆森被收归了国有，自己成了一名普通的工人，退休几年，肺癌去了……他们那个职业的，肺部都很容易有吸入性的毛病，这手绝活也不知道有没有传下来。能够有他们家铭刻的铜器，就更少见了。那个……吴师傅……可以让我看看吗？”
吴叔叔大方道：“当然可以。”
把一个铜花盏搁手中，轻轻掂量着，程子华点头道：“没错，没错。果然跟资料里说的一样，哪怕这么薄的花盏，里面也留了空隙，既可以更快地传热，又减轻坠手的情况，方便师傅操作。真是匠人之心啊。”
吴叔叔笑道：“从前为了省原料，不少铜匠都会这窍门的。我这些就是普通工匠用的，算不得什么好铜。早年间有北方破落王府里流出来的东西……紫铜的鸽哨，赤铜的鸟笼什么的，那种铜融掉再炼出来的，才是好东西。用来做一道‘风生水起’的汤，最好不过。”
程子华不禁问：“风生水起？这么好意头？那又是什么汤来着？”
似乎想到了很美味的食物，喉结上下滑动，吴叔叔咂着嘴巴说：“是一碗滚汤，看着没有丝毫烟气，实际上表面是一层油封着，里面滚烫。底下卧着的是纯水腥，常见的是鱼片，虾片……就算是蛋，讲究的是俩鸽子蛋，不讲究的就鹌鹑蛋咯。装在铜碗里，上桌的时候，用特制配套的铜勺子轻轻敲三下碗边，顿时平静的汤面一阵嗡鸣，随着汤面震动，底下如同火山暗涌，热气喷出，缓缓散去。食客静候至汤面震荡结束，方可入口，这一口鲜汤把所有水产的鲜味金全部封存在内，用句外省话来说——鲜得眉毛都要掉喽！”……
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