程子华笑了笑说：“这话以后再聊。我们继续听牛二师傅说嘛，礼云子炒饭我就听说过，据说是清末民初，洋城北园太史府大宴上的压轴菜。听闻当初这道菜一上桌，那份惊世奢华把十三行里的大当家们都镇住了。这位粤西船王，我没听过呢？”
牛二笑道：“民国的时候，西江水道是不折不扣的黄金水道，桂、粤、湘先后出过大大小小十几位船王。当然啦，最大的船王，大不过四大家族……四大家族扼守西江水道桂粤重镇，就是梧城。而粤地离梧城最近的地方，就是广信县。从前两地之间半晚船就到了，现在更方便，开车二十分钟……”
“所以，从很久之前，广信县的人赶集逛街，就医求官，习惯上都是去梧城，而不是南下洋城……”
“扯远了哈，咱说回正题，占了地利之便，当时的广信船王侯佑霖，手底下上千艘货轮客船，不说富可敌国吧，也是扎扎实实的富甲一方。侯佑霖也是个天生老饕，什么都喜欢吃，尤其喜欢水产品。外号就是‘侯猫’。他有个好处，慷慨大方，舍得花大价钱收购食材，尤其喜欢礼云子。每年蟛蜞产卵的季节，河边人连鱼都不抓了，守在河边抓蟛蜞，专要圆‘奄’母蟛蜞，用勾魂签勾干净腹中蟹卵，送入船王宅中。”
“那烤饭原本是非常廉价便宜之物，侯佑霖奇思妙想，想法子弄到东北名贵的五常柴火米，做成烤饭。再以整团礼云子调味腌制之后，放在铁盘上烤干水分，做成形状和烤饭一致的礼云饼，仿效洋人面包吃法，用两张烤饭夹一块礼云子，吃起来齿颊留香，除了贵之外，没有半点毛病。那是什么年月……那是世纪初，正是船王一口饭，穷人一年粮。后来粤湘桂大溃败，侯家跟着一蹶不振，猴猫气急攻心一命呜呼，子孙寥落……只剩下礼云子烤饭的故事夹在故纸堆里传下来。”
本章完
本站网站:www.123shuku.com
牛二笑道：“民国的时候，西江水道是不折不扣的黄金水道，桂、粤、湘先后出过大大小小十几位船王。当然啦，最大的船王，大不过四大家族……四大家族扼守西江水道桂粤重镇，就是梧城。而粤地离梧城最近的地方，就是广信县。从前两地之间半晚船就到了，现在更方便，开车二十分钟……”
“所以，从很久之前，广信县的人赶集逛街，就医求官，习惯上都是去梧城，而不是南下洋城……”
“扯远了哈，咱说回正题，占了地利之便，当时的广信船王侯佑霖，手底下上千艘货轮客船，不说富可敌国吧，也是扎扎实实的富甲一方。侯佑霖也是个天生老饕，什么都喜欢吃，尤其喜欢水产品。外号就是‘侯猫’。他有个好处，慷慨大方，舍得花大价钱收购食材，尤其喜欢礼云子。每年蟛蜞产卵的季节，河边人连鱼都不抓了，守在河边抓蟛蜞，专要圆‘奄’母蟛蜞，用勾魂签勾干净腹中蟹卵，送入船王宅中。”
“那烤饭原本是非常廉价便宜之物，侯佑霖奇思妙想，想法子弄到东北名贵的五常柴火米，做成烤饭。再以整团礼云子调味腌制之后，放在铁盘上烤干水分，做成形状和烤饭一致的礼云饼，仿效洋人面包吃法，用两张烤饭夹一块礼云子，吃起来齿颊留香，除了贵之外，没有半点毛病。那是什么年月……那是世纪初，正是船王一口饭，穷人一年粮。后来粤湘桂大溃败，侯家跟着一蹶不振，猴猫气急攻心一命呜呼，子孙寥落……只剩下礼云子烤饭的故事夹在故纸堆里传下来。”
本章完
本站网站:www.123shuku.com