他话音才落，那名蓝衣打荷师父应了一声，取来了一个计时器。等到两只小猪全都背朝下腹朝天安置好，蓝衣打荷师父取来两块平平的木板压平小猪，肥仔健就把计时器定好。程子华连连点头：“压平小猪，使它受热均匀，一会儿上盘清蒸也能够更好摆盘。在国外有些厨师制作非常规食材的时候——比如说，我曾经在湖区吃过的一家使用贻贝和腌渍松果制作成头盘冷菜。为了保持形状一致，他们就是专门订造一大批圆形的铁环，让厨师在铁环里装饰制作。事实上，许多餐厅都有自己定制的炊具……那句老话怎么说来着？工欲善其事必先利其器……”
回过头来略带讶异地看了程子华一眼，肥仔健钦佩地说：“帅哥说话不简单啊……一听就是见过大场面的人。不过我们这两块板也不是定做的，就是我二舅跟别人学到这么个法子之后，找给我们做砧板的木工给我们做的。”
林佳茵嘿嘿笑：“没事，说不定以后就成了你们的镇店之宝了呢……这一手‘压猪技’以后也成了你们的独门秘方……”
被她逗得笑出了声，肥仔健说：“我们也就是勤勤恳恳做点小生意糊口，别说笑了。”
林佳茵摇头道：“我可不这么认为。小孩子不是一生下来就会走路，老字号也不是一创办就是老字号嘛。一切皆有可能！”
程子华忽地插进一句：“别打岔，人家厨师在工作呢。”
林佳茵翻了翻白眼，倒是乖乖闭嘴。看着肥仔健迅速地备好了葱白、姜、大料。而那位打荷师父阿强，取来了一小坛泥巴封口的酒坛子。肥仔健拿起小铜锤沿着酒坛子不疾不徐地敲打了一圈，泥封应声而落，酒味窜出。林佳茵吸吸鼻子，嗅到那股酒香，讶然叫道：“这是……状元红荔枝酒？”
本章完
本站网站:www.123shuku.com
回过头来略带讶异地看了程子华一眼，肥仔健钦佩地说：“帅哥说话不简单啊……一听就是见过大场面的人。不过我们这两块板也不是定做的，就是我二舅跟别人学到这么个法子之后，找给我们做砧板的木工给我们做的。”
林佳茵嘿嘿笑：“没事，说不定以后就成了你们的镇店之宝了呢……这一手‘压猪技’以后也成了你们的独门秘方……”
被她逗得笑出了声，肥仔健说：“我们也就是勤勤恳恳做点小生意糊口，别说笑了。”
林佳茵摇头道：“我可不这么认为。小孩子不是一生下来就会走路，老字号也不是一创办就是老字号嘛。一切皆有可能！”
程子华忽地插进一句：“别打岔，人家厨师在工作呢。”
林佳茵翻了翻白眼，倒是乖乖闭嘴。看着肥仔健迅速地备好了葱白、姜、大料。而那位打荷师父阿强，取来了一小坛泥巴封口的酒坛子。肥仔健拿起小铜锤沿着酒坛子不疾不徐地敲打了一圈，泥封应声而落，酒味窜出。林佳茵吸吸鼻子，嗅到那股酒香，讶然叫道：“这是……状元红荔枝酒？”
本章完
本站网站:www.123shuku.com