等到盆里的水不再浑浊之后，把上一层的清液排干。这里柳穗儿借用齐民要术中的古方，用勺子慢慢取出清水，再用三层布贴在粉的表面，布的上面铺上碎米糠，在糠上接着撒草木灰。草木灰全都湿了，就换上新的，直到草木灰不再变潮湿，这时候清液也就吸干了。
撤掉布，底下就是在光线下白的发亮的粉坨了。
看到成果不错，柳穗儿笑得开心，柳杨也从来没有见过别人家如何制作红薯粉的，看了个稀奇，心里暗暗生出了几分期待。
表层的油粉是不要的，下层的冰坨还需要曝晒几天。
真好赶上几天天气不错，柳穗儿一边伺候着家门口那个菜园子，一边不时关注着粉坨的进展。粉坨内的水分开始慢慢蒸发出去，等干了大半，切块后再次曝晒。
晒干以后这一步是最重要的一步，就是将粉坨碎后加上明矾，再加上冷水搅拌，碎后放入大锅内煮到沸腾为止。一边煮一边搅拌，直到把粉煮成糊状，再继续搅成软面团。
这时候，柳穗儿拜托武大叔给她做得漏勺也终于派上用场。
漏勺是用极其粗的竹节做成的，内部掏空清洗，底下钻几十个孔眼，一边按上柄，打上木楔子，握起来很是方便。把软面团加温水经由漏勺垂流入装着沸腾热水的大锅里。这时候粉团就变得细细长长，在锅底迅速糊化。等粉丝浮起来，立刻捞出，放到冷水缸中降温。
降温成型以后，再整理，再次浸入冷水，摆动至粉丝松散成条，挂上细细的竹竿，一杆一杆地挂在屋里冷着。彻底冷透后放到外头背风的场地晾晒，晒干后就是完成的粉丝了。
最好的粉丝没有什么光泽，也不会很透明，一般是黯淡无光的土黄色。弹性、柔韧性极佳，一般很难折断，颜色均匀、没有杂质。根根分明，摸上去十分干爽。
柳穗儿看着晾在院子里的几竿粉丝，一脸的志得意满。
她小时候在外婆家可是经常看外婆做粉丝的，也经常在做粉丝的屋子里跑来跑去，时不时还要自己动手掺和掺和，印象非常深刻。
虽然工具不那么趁手，但柳穗儿的流程还是极其顺畅。
出来的粉丝也完全没有辜负她的期望，品质特别好。
柳杨站在院子里，看着像是冬季屋檐下的冻柱一般闪着光芒的粉丝，定定出神，似乎不能相信红薯这种东西竟然能做出如此澄澈明净的吃食。
柳穗儿大手一挥，“杨杨，等着，等我用粉丝把最好吃的菜做出来，保证我们家很快就腰缠万贯，变身顶级土豪，啊哈哈哈哈。”
本章完
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撤掉布，底下就是在光线下白的发亮的粉坨了。
看到成果不错，柳穗儿笑得开心，柳杨也从来没有见过别人家如何制作红薯粉的，看了个稀奇，心里暗暗生出了几分期待。
表层的油粉是不要的，下层的冰坨还需要曝晒几天。
真好赶上几天天气不错，柳穗儿一边伺候着家门口那个菜园子，一边不时关注着粉坨的进展。粉坨内的水分开始慢慢蒸发出去，等干了大半，切块后再次曝晒。
晒干以后这一步是最重要的一步，就是将粉坨碎后加上明矾，再加上冷水搅拌，碎后放入大锅内煮到沸腾为止。一边煮一边搅拌，直到把粉煮成糊状，再继续搅成软面团。
这时候，柳穗儿拜托武大叔给她做得漏勺也终于派上用场。
漏勺是用极其粗的竹节做成的，内部掏空清洗，底下钻几十个孔眼，一边按上柄，打上木楔子，握起来很是方便。把软面团加温水经由漏勺垂流入装着沸腾热水的大锅里。这时候粉团就变得细细长长，在锅底迅速糊化。等粉丝浮起来，立刻捞出，放到冷水缸中降温。
降温成型以后，再整理，再次浸入冷水，摆动至粉丝松散成条，挂上细细的竹竿，一杆一杆地挂在屋里冷着。彻底冷透后放到外头背风的场地晾晒，晒干后就是完成的粉丝了。
最好的粉丝没有什么光泽，也不会很透明，一般是黯淡无光的土黄色。弹性、柔韧性极佳，一般很难折断，颜色均匀、没有杂质。根根分明，摸上去十分干爽。
柳穗儿看着晾在院子里的几竿粉丝，一脸的志得意满。
她小时候在外婆家可是经常看外婆做粉丝的，也经常在做粉丝的屋子里跑来跑去，时不时还要自己动手掺和掺和，印象非常深刻。
虽然工具不那么趁手，但柳穗儿的流程还是极其顺畅。
出来的粉丝也完全没有辜负她的期望，品质特别好。
柳杨站在院子里，看着像是冬季屋檐下的冻柱一般闪着光芒的粉丝，定定出神，似乎不能相信红薯这种东西竟然能做出如此澄澈明净的吃食。
柳穗儿大手一挥，“杨杨，等着，等我用粉丝把最好吃的菜做出来，保证我们家很快就腰缠万贯，变身顶级土豪，啊哈哈哈哈。”
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