“溪溪，这黄焖羊排要怎么做啊？”陈乐安很是期待地搓着手去看羊排放在哪里了。
而此刻的空气当中漂浮着白斩鸡清汤的味道，一丝一缕的萦绕在鼻尖之上，挥之不散，隐隐当中还有越来越浓郁的趋势。
许清和忍不住多吸了两口气，“溪溪，这白斩鸡时间要到了吗？”
要是浸泡久了，鸡肉就会过熟，到时候肉质的口感会变柴，那就不好吃了。
“不会，我看着时间来的。”棠溪转身到料理台之前，在众多食材当中拿出了两扇羊排。
这两扇羊排合起来就是一大扇了。
“你们知道羊肉有什么作用吗？”作为一名厨师，不仅仅是要懂得怎么去料理食材，更重要的是要去明白食材的作用。
棠溪看着他们两人，“这不是抢答题，你们知道什么就说什么，可以互相补充。”
“你们谁先来？”棠溪在他们二人当中来回扫了一眼，也没有暗示或者提示什么。
公平得很。
陈乐安看了看许清和，举手了，“这个我知道。”
“你来说说。”棠溪并不意外，陈乐安比许清和多了一年的学徒经验，知道的理应更多。
“羊肉滋补，冬天吃它就最好了。”陈乐安就知道这么多了。
棠溪皱了皱眉心，继续问，“还有吗？”
“没了。”陈乐安摇头，“我就知道这么多。”
随后，棠溪去看许清和，想看看他有没有补充的。
许清和想了一下，“男女老少皆宜。”
“你们的回答是对的，但是太少了。”棠溪指了指料理台上的羊排，“羊肉的肉质细嫩，容易消化。”
“同时高蛋白、低脂肪、含磷脂多，相对猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，的确是你们所说的冬季温补的好食材之一。”
“羊肉性温味甘，既可以食补，也可以食疗。”
棠溪停顿了一下，见跟前的两人都在认真听讲，慢慢地放慢了说话的速度，“而且羊肉也具有益气补虚，温中暖下，补肾壮\/阳，生肌健力，抵御风寒的功效。”
说完这些之后，棠溪又问他们，“那你们可知道羊肉不能与什么同吃？”
“这个我知道。”这一会儿陈乐安高高地举起手了，明显是有准备的，“南瓜、西瓜、鲇鱼、梅菜干，吃羊肉的时候还不可以加醋，也不可以跟荞麦、豆瓣酱一起吃。”
“啊，对了。”陈乐安继续说道，“吃羊肉的时候不能喝茶，当然吃完羊肉也不能立刻喝茶，要等两三小时之后才能喝茶。”
棠溪很满意地点头，“还有栗子也不可以和羊肉一起吃，会引起消化不良，反应严重的还会引起呕吐。”……
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而此刻的空气当中漂浮着白斩鸡清汤的味道，一丝一缕的萦绕在鼻尖之上，挥之不散，隐隐当中还有越来越浓郁的趋势。
许清和忍不住多吸了两口气，“溪溪，这白斩鸡时间要到了吗？”
要是浸泡久了，鸡肉就会过熟，到时候肉质的口感会变柴，那就不好吃了。
“不会，我看着时间来的。”棠溪转身到料理台之前，在众多食材当中拿出了两扇羊排。
这两扇羊排合起来就是一大扇了。
“你们知道羊肉有什么作用吗？”作为一名厨师，不仅仅是要懂得怎么去料理食材，更重要的是要去明白食材的作用。
棠溪看着他们两人，“这不是抢答题，你们知道什么就说什么，可以互相补充。”
“你们谁先来？”棠溪在他们二人当中来回扫了一眼，也没有暗示或者提示什么。
公平得很。
陈乐安看了看许清和，举手了，“这个我知道。”
“你来说说。”棠溪并不意外，陈乐安比许清和多了一年的学徒经验，知道的理应更多。
“羊肉滋补，冬天吃它就最好了。”陈乐安就知道这么多了。
棠溪皱了皱眉心，继续问，“还有吗？”
“没了。”陈乐安摇头，“我就知道这么多。”
随后，棠溪去看许清和，想看看他有没有补充的。
许清和想了一下，“男女老少皆宜。”
“你们的回答是对的，但是太少了。”棠溪指了指料理台上的羊排，“羊肉的肉质细嫩，容易消化。”
“同时高蛋白、低脂肪、含磷脂多，相对猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，的确是你们所说的冬季温补的好食材之一。”
“羊肉性温味甘，既可以食补，也可以食疗。”
棠溪停顿了一下，见跟前的两人都在认真听讲，慢慢地放慢了说话的速度，“而且羊肉也具有益气补虚，温中暖下，补肾壮\/阳，生肌健力，抵御风寒的功效。”
说完这些之后，棠溪又问他们，“那你们可知道羊肉不能与什么同吃？”
“这个我知道。”这一会儿陈乐安高高地举起手了，明显是有准备的，“南瓜、西瓜、鲇鱼、梅菜干，吃羊肉的时候还不可以加醋，也不可以跟荞麦、豆瓣酱一起吃。”
“啊，对了。”陈乐安继续说道，“吃羊肉的时候不能喝茶，当然吃完羊肉也不能立刻喝茶，要等两三小时之后才能喝茶。”
棠溪很满意地点头，“还有栗子也不可以和羊肉一起吃，会引起消化不良，反应严重的还会引起呕吐。”……
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