这些食材要充分的融合到面粉里,如果光用刀剁是不行的,必须用内气将虾肉、蟹黄、鱼籽等完全粉碎成肉末方可。
他人自然看不出其中的端倪,所以这个面他们学不来。
因为谁也不可能用刀剁和内气碾成成像面粉一样的颗粒大小。
林飞把食材和面粉玉米粉都混搅在一起,开始用各种揉面的手法揉面,揉了几分钟后,把面团砸在案几时,竟然像皮球一样跳跃起来,让众人惊叹不已。
然后林飞迅速拉伸,黄金色面团开始变成一条条,一道道,一丝丝。
宁老的外甥女完全看呆了,这个人的手艺太好了,她知道外面那些拉面都是放蓬灰的,否则根本就拉不出抻不出拿细如棉线的“一窝丝“,也不会有筋道柔韧的口感。
而林飞,他根本就没有放任何添加剂就把面拉的细如发丝,怎能不让人惊叹?
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本章完
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他人自然看不出其中的端倪,所以这个面他们学不来。
因为谁也不可能用刀剁和内气碾成成像面粉一样的颗粒大小。
林飞把食材和面粉玉米粉都混搅在一起,开始用各种揉面的手法揉面,揉了几分钟后,把面团砸在案几时,竟然像皮球一样跳跃起来,让众人惊叹不已。
然后林飞迅速拉伸,黄金色面团开始变成一条条,一道道,一丝丝。
宁老的外甥女完全看呆了,这个人的手艺太好了,她知道外面那些拉面都是放蓬灰的,否则根本就拉不出抻不出拿细如棉线的“一窝丝“,也不会有筋道柔韧的口感。
而林飞,他根本就没有放任何添加剂就把面拉的细如发丝,怎能不让人惊叹?
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