这么做不需要担心什么吧？
为什么就非得把土豆挨家挨户再搬回去！
在陈大力继续怀疑自己是不是脑子有问题的时候，刘顺利和大强开始拿着平时洗车用的喷枪，调整一下水嘴，开始大面积的清洗这一堆土豆。
接下来要把土豆煮熟碾碎，因为不削皮，所以要把表面的泥巴彻底清洗干净，不然的话会破坏品质。
不削皮同样是因为土豆皮里的淀粉含量同样十分高，浪费就太可惜了，不是因为嫌麻烦，增加工作量不削皮的。
因为数量多，堆积成山，清洗工作一样十分麻烦。
这时候恢复了一些的陈大力，立马加入到清洗的工作中去。
他们三个人谁累了，就轮流操控喷枪，剩下的两个人则不停的弯着腰把土豆山外围清洗的土豆，扒拉到一边去，方便清洗没洗到的地方，顺道可以清洗下面的土豆。
清洗完一部分，三个人开始准备先煮一部分土豆再说，这样操作节省时间。
这会儿他们顾不得什么点起一堆篝火什么的了，大强直接提着煤气罐连着一个简单的灶就出来了。
省时省力，还是煤气罐最棒把一个经常在食堂里见到的不锈钢大桶，放上三分之二的土豆，把桶抬到灶上，用喷枪加满水直接开火煮土豆。
煮土豆不是说让土豆全熟，要保证半熟就好，全熟的话淀粉酶不好把土豆里的淀粉转化，会让产量变低。
在煮土豆的同时，他们又在一边推出了带铁锅的烤炉，准备制作淀粉酶。
没错，是现场制作淀粉酶，也就是我们说的酒曲。
点好木头，大强从自家地窖抗出来一个麻袋，打开一看，里面没有脱皮的小麦。
这些小麦是去年夏天种的。
每年村里种植的小麦，除了吃一些之外，还要留一些作为留种，然后还要留一些在酿酒的时候用。
古时候人们酿酒的酒曲，就是用大麦或者小麦制作的，这个古老的手艺，在查可辛村被一代代的流传下来。
其实要不是事情比较突然，应该要提前一些日子，先把酒曲制作出来。
不过现场做出来的，效果跟提前做好的差不了太多，把握好就没有问题。
本章完
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为什么就非得把土豆挨家挨户再搬回去！
在陈大力继续怀疑自己是不是脑子有问题的时候，刘顺利和大强开始拿着平时洗车用的喷枪，调整一下水嘴，开始大面积的清洗这一堆土豆。
接下来要把土豆煮熟碾碎，因为不削皮，所以要把表面的泥巴彻底清洗干净，不然的话会破坏品质。
不削皮同样是因为土豆皮里的淀粉含量同样十分高，浪费就太可惜了，不是因为嫌麻烦，增加工作量不削皮的。
因为数量多，堆积成山，清洗工作一样十分麻烦。
这时候恢复了一些的陈大力，立马加入到清洗的工作中去。
他们三个人谁累了，就轮流操控喷枪，剩下的两个人则不停的弯着腰把土豆山外围清洗的土豆，扒拉到一边去，方便清洗没洗到的地方，顺道可以清洗下面的土豆。
清洗完一部分，三个人开始准备先煮一部分土豆再说，这样操作节省时间。
这会儿他们顾不得什么点起一堆篝火什么的了，大强直接提着煤气罐连着一个简单的灶就出来了。
省时省力，还是煤气罐最棒把一个经常在食堂里见到的不锈钢大桶，放上三分之二的土豆，把桶抬到灶上，用喷枪加满水直接开火煮土豆。
煮土豆不是说让土豆全熟，要保证半熟就好，全熟的话淀粉酶不好把土豆里的淀粉转化，会让产量变低。
在煮土豆的同时，他们又在一边推出了带铁锅的烤炉，准备制作淀粉酶。
没错，是现场制作淀粉酶，也就是我们说的酒曲。
点好木头，大强从自家地窖抗出来一个麻袋，打开一看，里面没有脱皮的小麦。
这些小麦是去年夏天种的。
每年村里种植的小麦，除了吃一些之外，还要留一些作为留种，然后还要留一些在酿酒的时候用。
古时候人们酿酒的酒曲，就是用大麦或者小麦制作的，这个古老的手艺，在查可辛村被一代代的流传下来。
其实要不是事情比较突然，应该要提前一些日子，先把酒曲制作出来。
不过现场做出来的，效果跟提前做好的差不了太多，把握好就没有问题。
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