第二百七十一章?乔欣的崇拜

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  整整一上午,孔宴都带着傻笑,连苏廉正都忍不住把他拉到一边小声问是不是出了什么事情。

  得到回答后还不确定地再找到苏子放询问。

  于是苏子放不厌其烦地第五次讲述将孔宴做出宫保鸡丁的故事,收获来自苏廉正的惊叹和鼓励。当然最后还是少不了一句。

  “下次孔宴做菜喊我,我也想尝尝他的手艺。”

  这句话硬生生让苏子放没好意思吐槽自己老爹。

  真是为了喝酒什么事都干得出来。

  “你那叫馋他手艺么?你那就是馋酒!”

  上午营业结束,店里却突然来了两个熟人。

  “苏师弟,好久不见,薛师叔呢?”攸青和乔欣步入食不语,正好看到苏子放几人在大堂聊天。

  “苏师叔好。”乔欣也点点头打着招呼。

  “师兄好,乔欣好。”苏子放愣了一秒回应一句才开口道:“师父刚才在后厨,我去喊他。”

  等到薛意出来,几人坐下聊了半晌攸青才道出来意,想要品尝一下食不语的豆腐宴。

  苏子放:……

  他自然是知道攸青的见识是什么意思。

  自己一行上次去汉府酒楼打探情况,这下是别人来反打探,光明正大,无懈可击。

  “没问题。”薛意替苏子放应下,看向几人笑着道:“放轻松好好表现,做不好也没关系,我后面来指导。”

  苏子放和沐飞顿时一个冷颤。

  别人不知道薛意的指导是什么意思,他们可是感受颇深。

  苏子放刚结束三套鸭的训练,沐飞的豆腐训练到现在还没结束。

  看着其他人都起身向厨房走去,谢广有些不太确定自己该去还是该留。

  “你不用去。”

  薛意看着谢广局促不安的样子安顿道:“你是白案,去了也没用。”

  谢广:……

  虽然自己是个白案,也确实没什么刀工可言,可是被这么直接说出来还是有些尴尬啊……

  “等你白案学好要是想学红案,让他们教你就好,这个一天两天练不出来,是个长久功夫。”

  薛意补充道。

  “嗯,好的,谢谢薛师傅。”谢广急忙谢道。

  “师爷好,我能去后厨看看么?”乔欣看向后厨方向突然问道。

  “嗯?”薛意淡淡疑问着看向乔欣。

  “我就是想去看看苏师叔他们怎么做菜的。”乔欣说的很认真。

  “这孩子就是这样,喜欢去看别人厨房,感觉和逛街一样。”攸青帮着解释两句,生怕薛意有什么误解。

  “挺有意思的。没事,你进去看吧。”薛意指着后厨房方向:“有什么不懂的问小苏就好。”

  “嗯嗯。”

  后厨,苏子放等人正在准备料理就看到乔欣进来:“师叔好,我就是来学习一下,不会打扰你们吧?”

  “不会,你就在那边看吧。”苏子放指着门口的传菜区:“旁边有凳子,你可以休息。”

  “乔欣,汉府酒楼的厨师,是我师父好友的徒孙。”

  在场的人中只有孔宴不认是乔欣,苏子放特意介绍一句,说完继续照料着锅中料理。

  最近一段时间的练习和提升后,苏子放可以自信说出食不语的豆腐家宴完全不逊于其它名宴。

  在薛意的严格要求下,宴席的整体味道在不加成的情况下已经有突破A级的势头。

  苏子放再进一步了解煲汤的知识后重新制作了文思豆腐素高汤3.0版本,成功将文思豆腐提升到S级别,成为他唯二掌握的S级料理。

  此时他正在做的就是全新版本的素高汤。

  冬瓜、白菜、海带这三味基底材料下锅后再依次添加香菇、豆芽、卷心菜、萝卜、玉米、香芹、党参、豆腐、素鸡、口蘑等十数味食材……

  干货和新鲜食材搭配使用,既能调出汤汁的鲜美又能补充汤汁的清甜。

  这也是苏子放在咨询过贾西贝和赵熙后综合调整的结果。

  “师叔这是在熬制清汤么?”

  乔欣隔了点距离,没有看到苏子放之前的操作,只看到他不停地将锅中残渣滤出,舀出的汤汁清澈见底。

  “素高汤。”苏子放抽空解释一句。

  “因为这道菜最早就是源于寺庙,所以素高汤应该更能体现出这道菜的本意。”

  “怪不得师叔不用火腿和排骨。”乔欣点点头了然道。……
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