沉重的桶盖被江云枫移开，薙切绘里奈搬来小板凳垫脚攀在木桶边缘，踮起脚尖借助手机灯光向内观察。只看了一眼就逃跑似的跑到一旁干呕，原来木桶内装着的全是发霉软烂成一滩的水果，味道会有多酸爽可想而知。
江云枫来到薙切绘里奈身旁蹲下，轻抚她纤细的背后希望能减轻干呕带来的痛苦。
“都说了最好不要去看，大小姐你就是不听，现在知道后悔了吧？”
终于平复的薙切绘里奈俏脸煞白，将信将疑的问“你确定桶里的就是百果酿的原料？”
“是的。”江云枫非常肯定的点点头，毕竟是一年前他亲手下的料，怎么可能会搞错。
薙切绘里奈见江云枫如此笃定，深吸一口气捏住小琼鼻，再次站回小矮凳点亮手机光源。大木桶中的水果已经霉烂融化，你中有我我中有你完全分辨不出品种。
肺部储存的氧气耗尽，憋红了脸蛋的薙切绘里奈被迫放弃，江云枫也随之盖上沉重的桶盖，毕竟他也快忍受不了这么多腐烂水果散发出的气味。
“我没骗你吧，大小姐？就算给你看了你也做不出来。”江云枫拍着桶身感慨道“十年的时间，爷爷和我一共进行了十次实验，只有三次获得理论上成功。”
“那这就是第十一次咯，你肯定有什么诀窍或者是秘密配料。”夜风吹散盘踞在葡萄架下的气味，薙切绘里奈终于又可以自由畅快的呼吸。
“没有诀窍，甚至连详细的水果配方都没有，一切都是巧合。”江云枫的回答让薙切绘里奈很诧异。
不知该如何解释的江云枫脑海中突然闪现一丝灵感跑回屋内，片刻后带回小半杯色泽稍微深一些的百果酿，再从木桶里接出小半杯，一起递给薙切绘里奈。
“大小姐用你的‘神之舌’去品尝一下这两杯有什么不同。”
薙切绘里奈依言分别浅尝即止，色泽略深的这杯百果酿酒味重，果香也更为醇厚，比起色泽浅的百果酿少了一份轻盈灵动，多了一份刻意为之的匠气，缺少那股浑然天成的感觉，就是普普通通的水果酒。
“现在大小姐你应该明白我为什么会说，就算给你配方也很难做出百果酿了吧？”江云枫从薙切绘里奈明悟的表情中读到答案。
“百果酿又称为猴儿酒，据传说是古时候的樵夫在深山的树洞里偶然发现的佳酿，这个树洞只不过是深山里猴子们存储过冬粮食的地方。”
江云枫开始向薙切绘里奈阐述他个人对百果酿的理解。
“其实这百果酿没有大小姐你想象中的有什么秘方，古籍上强调一定要用纯天然无污染的野生水果，而且还不能清洗，通过我用显微镜观察研究，终于发现其中的奥秘。”
江云枫顿了顿。
“酿制的原理就是把采摘来的鲜果倒入木桶，填满就盖盖封桶，木桶上层的鲜果在重力的作用下对下层鲜果施加压力。底层鲜果最先破裂，果汁被挤出并且在桶底聚集，上层逐渐霉烂的水果隔绝空气，下层果皮上携带的天然酵母菌开始分解果汁内所含的糖分，产生酒精。”
江云枫竖起两根手指说道“整个酿制过程有两个难点，其一，采摘来的野果表皮不能清洗，果皮上有没有天然酵母菌，有多少不得而知。所以注定发酵的过程非常漫长且充满不确定性，色泽略深的那杯我人为添加酒曲，什么样的结果不用我多言。”
“其二，全程绝对不能人为干预，以免破坏下层的无氧环境，并且还要有避免外界温度的干扰，保持内部一直处于一个相对稳定的恒温状态，所以这个木桶才弄成密不透风的样子，酿制全过程我都知不知道桶内的情况，怀揣着坎坷的心情等待一年，时间到拧开桶底阀门那一刻才知道自己有没有成功。”
“全程听天由命这才是真正的难点，这次过后我就不再继续酿造了。”江云枫颇为感慨，
“为什么？虽然成功率很低，但也不是完全没希望啊？”薙切绘里奈很好奇江云枫为什么要放弃。
江云枫笑了笑，为自己接上一杯百果酿“龙城的城市扩建太快，原来采摘能吃野果的深山已经悉数被开发，想获得合格的原料就要去更远的地方。野果从采摘到封桶的时间要控制在半天以内，否则为数不多的天然酵母菌会失去活性，最后得到的只不过是一桶臭水。”……
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